Учебно-образовательная коллекция "Знайка" «Комплект электронных учебных пособий по учебному предмету технология» (Электронная версия)

Описание

Учебно-образовательная коллекция "Знайка" «Комплект электронных учебных пособий по учебному предмету технология» (Электронная версия), обеспечивает реализацию образовательной программы для средней школы. Пособие имеет: бесплатную методическую и техническую поддержку по телефону и электронной почте.

Состав пособия:

Основные правила и схемы:

• 1.Организация рабочего места;
• 2.Первичная обработка мяса и рыбы;
• 3.Приемы тепловой обработки;
• 4.Правила поведения за столом;
• 5.Мера и масса некоторых продуктов;
• 6.Мясной бульон;
• 7.Заправочные супы;
• 8.Изделия из рубленого мяса;
• 9.Приготовление блюд из рыбы;
• 10.Приготовление блюд из молочных продуктов;
• 11.Блюда из яиц;
• 12.Приготовление каши;
• 13.Приготовление изделий из теста. Часть 1+;
• 14.Правила техники безопасности и хранения пищевых продуктов;
• 15.Содержание питательных веществ в пищевых продуктах;
• 16.Правила сервировки и поведения за столом;
• 17.Столовая посуда;
• 18.Форма нарезки продуктов;
• И другие.

Санитарные требования и правила безопасности:

• 1.Безопасная работа с ножом и кухонными приборами;
• 2.Требования к санитарному состоянию кухни;
• 3.Санитарно-гигиенические требования к выполнению кулинарных работ;
• 4.Санитарно-гигиенические требования при выполнении работ;
• 5.Безопасная работа с газовой плитой;
• 6.Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием;
• 7.Безопасные приемы обработки овощей;
• 8.Подготовка к работе в кабинете кулинарии;
• 9.Правила работы с газовой плитой;
• И другие.

Интерактивные задания:

• 1. Схема приготовления песочного теста;
• 2. Схема приготовления мясного бульона;
• 3. Первичная обработка продуктов;
• 4. Приемы тепловой обработки продуктов;
• И другие.

Интерактивные таблицы.